常備菜!ひじきとカリカリ梅のソフトふりかけ

妊娠つわり中にお世話になったカリカリ梅が余りました・・・。 もうすぐ賞味期限。消費しなければということでいっぱい使って常備菜を! 妊娠中にはカルシウムと鉄分が必要不可欠なわけで。 ひじきとじゃこで補おうと。 「ひじきとカリカリ梅のソフトふりかけ」を作っちゃいます。 市販ではよく売られていますよね。あれ結構好きなんです〜。 ★材料★ ◆ひじき  生ひじき1パッ…

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【妊娠28週目】糖分の取りすぎに注意。妊婦糖尿病を回避せな。

妊娠28週(7ヶ月)目に突入!! もう安定期が終了してしまいました。残念です。 確かに、最近は胎動がさらに激しくなり胃が圧迫されることから、気持ち悪くなったりいわゆる「後期つわり」みたいにゲップがよく出たりと気分がすぐれないことがあります。 ちょと前まで、逆子だった我が子も正常な位置に回転したようで、足が胃の方にあるからお腹の上の方もゲシゲシ蹴ってきます。下の方はパンチして…

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ほうれん草クリームソースのオムライス

久しぶりにオムライスを作った気がします・・・ 私が小学生の頃から実家ではよく出ていた、ほうれん草クリームソースのオムライス。 たまに「ツナ」が入ってちょっぴりゴージャスになっていたり。でも、ツナが入っている時は、中のチキンライスは全部炊飯器だけで作っていてチキンの量も少なめ。 今回は、ツナなしのほうれん草クリームソース!!中のオムライスはしっかり味付け。 …

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本格的なペナン流チャークイティオ(Char kway teow)の作り方

本格的なチャークイティオ(Char kway teow)を自宅でも頑張れば作れます(笑) 若干調味料がいろいろ面倒くさいものもありますが、あの味を家でも食べたい人にはいいのではないでしょうか!? 何度か家で作ってますが、今回はサンバルブラチャンを使っているので「まさに!」という感じでした。 「チャー」は炒める。「クイティオ」は米粉麺(ビーフン)のことです。マレーシアでは屋台料理…

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マレーシア料理に欠かせない「サンバルブラチャン」

マレーシア料理に・・・いや、マレーシア人に欠かせないのが「サンバルブラチャン」 簡単に言えば「唐辛子海老味噌」?? 調味料にもなり、そのままご飯のお供にもなる万能選手です。 ペナンでよく食べていた、チャーハン(フライドライス)には添えられていたし、ホッケンミーにもすでに入っているか添えられている。また、チャークイティオはサンバルブラチャンで炒めているっていうくらい向こうのローカ…

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