ペナンのホッケンミー(福建麺)風!海老味噌フォー 前日のポッサムの茹で汁を使って。

マレーシアのペナンのホッケンミーって、シンガポールのとかと違って汁麺なんです。めっちゃ美味しいです。けど、日本で食べれる場所はまだあまり知りません・・・ 芝浦にあるペナンレストランとか? 西新宿五丁目駅からちょっと入ったところに似たようなものを出しているお店はありましたが、海老を大量に使うことからコストがかかるので、海老味は薄めでした。 同じマレーシアの中でも、KL(クアラルン…

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豚肩ロースで簡単ポッサム。手作りサムジャンと一緒に。

数年前、友人と韓国旅行に行った時に、地元の人で賑わってるポッサムの店を発見。めっちゃ美味しかったのです。 その感動が忘れられず、家でもポッサム食べたいな〜と思って作ってみました。それ以降何年も我が家では韓国料理の「ポッサム&ビール」を食卓に出すよになりました。ダンナさまも大層お喜びで(笑) 本当は豚バラを使うところ、若干ヘルシーに肩ロースにしました。サムジャンも自分好みに手作りで。先…

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簡単!明太たまごあんかけうどん。冷凍の讃岐うどんで

以前、明太子の和風冷製カッペリーニでも使った明太子。まだ余ってたんです。簡単にお昼ご飯を作ろうと、「明太たまごあんかけうどん」にしよう!冷凍の讃岐うどんもあることだし。 三つ葉も花瓶に挿して延命措置をしていることだし!何と言ってもスピード飯! ★材料★(1人分) ◆冷凍讃岐うどん(なんでもいいです)1個 ◆明太子(orたらこ)お好きな量で ◆たまご    1個 ◆水    3…

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